Salame di Felitto

Progetto di Eccellenze Cilentane
Progetto di Eccellenze Cilentane
Vai ai contenuti

Salame di Felitto

Eccellenze Cilentane
Pubblicato da Team in Prodotti tipici · Giovedì 29 Feb 2024
Tags: SalamediFelittosalumeria
Salame di Felitto: un'eccellenza del Cilento
Il Salame di Felitto è un salame tipico del Cilento, in provincia di Salerno, Campania. È un prodotto di salumeria di alta qualità, ottenuto da carni suine selezionate e lavorato secondo antiche tradizioni. Il suo sapore unico e inconfondibile lo rende un prodotto apprezzato in tutto il mondo.

Caratteristiche:
  • Il Salame di Felitto è un salame a grana grossa, di colore rosso rubino intenso.
  • Ha un sapore deciso e aromatico, con note di pepe nero e aglio.
  • La sua consistenza è morbida e compatta.
  • Il profumo è intenso e persistente.

Produzione:
  • Le carni suine utilizzate per la produzione del Salame di Felitto sono quelle di maiali neri allevati allo stato brado o semi-brado nel Cilento.
  • Le carni vengono macinate a grana grossa e impastate con sale, pepe nero, aglio e altre spezie.
  • L'impasto viene poi insaccato in budello naturale e lasciato stagionare per almeno 60 giorni.

Aziende produttrici:
Nel Cilento sono diverse le aziende che producono Salame di Felitto. Tra le più note ricordiamo:
  • SPAZIO DISPONIBILE (Riservato alle Attività Partner del Progetto di Eccellenze Cilentane)
  • SPAZIO DISPONIBILE (Riservato alle Attività Partner del Progetto di Eccellenze Cilentane)
  • SPAZIO DISPONIBILE (Riservato alle Attività Partner del Progetto di Eccellenze Cilentane)

Conservazione:
Il Salame di Felitto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, ad una temperatura compresa tra i 10 e i 15 gradi centigradi.

Abbinamenti:
Il Salame di Felitto è un prodotto versatile che può essere gustato da solo o come ingrediente di diversi piatti. È ottimo abbinato a pane casereccio, formaggi stagionati e vini rossi corposi.

Degustazione:
Il Salame di Felitto va degustato tagliato a fette sottili. È importante lasciarlo riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servirlo, in modo che sprigioni tutti i suoi profumi e sapori.

Salame di Felitto: un prodotto di eccellenza
Il Salame di Felitto è un prodotto di eccellenza che rappresenta la tradizione gastronomica del Cilento. È un salame unico e inconfondibile, dal sapore deciso e aromatico. Se avete la possibilità di assaggiarlo, non lasciatevela sfuggire!


Non sono presenti ancora recensioni.
0
0
0
0
0

Torna ai contenuti