Polpette di Carnevale Cilentane
Pubblicato da Team in Mangiare e Bere · Mercoledì 28 Feb 2024
Tags: Polpette, di, Carnevale, Cilentane, Dolce, tipico
Tags: Polpette, di, Carnevale, Cilentane, Dolce, tipico
Polpette di Carnevale Cilentane: un tripudio di sapori golosi
Le polpette di Carnevale cilentane sono un dolce tipico della tradizione culinaria campana, un tripudio di sapori golosi che allietano il periodo di Carnevale. Piccole e morbide, queste polpette fritte sono una vera e propria coccola per il palato, perfette per grandi e piccini.
Ingredienti:
- 500 g di patate lesse
- 200 g di salame a pezzetti
- 250 g di formaggio caprino grattugiato
- 3 uova
- 100 g di pane raffermo grattugiato
- 50 g di prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe nero
- Olio extravergine d'oliva del Cilento per friggere
Preparazione:
- Lessare le patate in abbondante acqua salata per circa 20-30 minuti.
- Schiacciare le patate lesse con uno schiacciapatate e metterle in una ciotola capiente.
- Aggiungere al composto di patate il salame a pezzetti, il formaggio caprino grattugiato, le uova, il pane raffermo grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Formare con le mani delle polpette di medie dimensioni.
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella dai bordi alti.
- Friggere le polpette in olio caldo fino a doratura.
- Scolare le polpette su carta assorbente per togliere l'eccesso di olio.
- Servire le polpette di Carnevale calde e spolverizzate con zucchero a velo (facoltativo).
Consigli:
- Per un sapore più intenso, potete aggiungere al composto di patate un pizzico di cannella o noce moscata.
- Potete sostituire il salame con prosciutto cotto o mortadella.
- Se l'impasto risulta troppo morbido, potete aggiungere un po' di pane raffermo grattugiato.
- Le polpette di Carnevale possono essere conservate in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Le polpette di Carnevale cilentane sono un dolce semplice e gustoso, perfetto per festeggiare il Carnevale in allegria. Un'irresistibile tentazione che conquista il palato con la sua morbidezza e il suo sapore goloso.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Buon appetito!
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