Acquasale
Acquasale Cilentana: Ricetta Tradizionale
L'acquasale è un piatto semplice e saporito della tradizione cilentana, perfetto per la stagione estiva. Ecco la ricetta tradizionale:
Ingredienti:
- Pane biscottato di grano duro (6 fette)
- Pomodorini (300 g)
- Acqua
- Olio extravergine d'oliva del Cilento
- Sale
- Origano fresco
Preparazione:
- Prepara il pane: Immergere le fette di pane biscottato in acqua per un secondo, giusto il tempo di bagnarle. Non devono ammorbidirsi troppo.
- Prepara i pomodorini: Lavare i pomodorini e tagliarli a metà o in quarti.
- Componi l'acquasale: In una ciotola, sbriciolare il pane biscottato con le mani. Aggiungere i pomodorini, l'olio extravergine d'oliva, il sale e l'origano fresco. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Consigli:
- Se preferisci, puoi aggiungere anche altri ingredienti all'acquasale, come cetrioli, olive, peperoni o mozzarella.
- Puoi utilizzare anche pomodori pelati o pomodorini in scatola.
- Per un sapore più intenso, puoi tostare il pane biscottato in forno prima di bagnarlo.
- L'acquasale è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, primo piatto o piatto unico.
Varianti:
- Acquasale con peperoni: Aggiungere un peperone verde o rosso tagliato a pezzetti.
- Acquasale con olive: Aggiungere olive nere o verdi snocciolate.
- Acquasale con mozzarella: Aggiungere mozzarella a cubetti o pomodorini mozzarella.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Buon appetito!
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