Il Pomodoro San Marzano
Il Pomodoro San Marzano: un'eccellenza del Cilento
Il Pomodoro San Marzano è un prodotto d'eccellenza del Cilento, una zona della Campania rinomata per la sua bellezza paesaggistica e per la sua ricca tradizione culinaria.
Caratteristiche:
- Forma: allungata e leggermente ovale, con una caratteristica punta all'estremità.
- Colore: rosso intenso e uniforme.
- Polpa: soda e carnosa, con un basso contenuto di semi.
- Sapore: dolce e aromatico, con una piacevole acidità che lo rende perfetto per la preparazione di sughi e conserve.
Cultivar:
Esistono due varietà principali di Pomodoro San Marzano:
- Pomodoro San Marzano DOP: coltivato in una specifica area del Cilento, delimitata da un disciplinare di produzione che ne tutela le caratteristiche qualitative.
- Pomodoro San Marzano comune: coltivato in diverse zone d'Italia e del mondo, ma che non ha le stesse caratteristiche qualitative del pomodoro DOP.
Proprietà nutritive:
Il Pomodoro San Marzano è ricco di vitamine, sali minerali e antiossidanti. In particolare, è una buona fonte di:
- Vitamina C: importante per il sistema immunitario e per la salute della pelle.
- Potassio: utile per la regolazione della pressione sanguigna.
- Licopene: un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni oxidative.
Utilizzi in cucina:
Il Pomodoro San Marzano è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in diverse ricette, tra cui:
- Sughi: il pomodoro San Marzano è l'ingrediente ideale per preparare sughi per primi piatti, pizze e secondi piatti.
- Conserve: il pomodoro San Marzano può essere conservato sotto forma di pelati, pomodori a pezzettoni o passata.
- Insalate: il pomodoro San Marzano può essere utilizzato per preparare insalate fresche e colorate.
Perché scegliere il Pomodoro San Marzano:
- Qualità: il pomodoro San Marzano è un prodotto di alta qualità, con un sapore unico e inconfondibile.
- Tradizione: il pomodoro San Marzano è un prodotto tipico del Cilento, che rappresenta la tradizione culinaria di questa zona.
- Salute: il pomodoro San Marzano è un prodotto ricco di nutrienti e antiossidanti, che fa bene alla salute.
Aziende produttrici:
Nel Cilento sono presenti molte aziende che producono il pomodoro San Marzano. Alcune delle più note sono:
- SPAZIO DISPONIBILE (Riservato alle Attività Partner del Progetto di Eccellenze Cilentane)
- SPAZIO DISPONIBILE (Riservato alle Attività Partner del Progetto di Eccellenze Cilentane)
- SPAZIO DISPONIBILE (Riservato alle Attività Partner del Progetto di Eccellenze Cilentane)
Dove acquistare il Pomodoro San Marzano del Cilento:
- Negozi di alimentari specializzati
- Supermercati
- Mercati locali
- Direttamente dalle aziende agricole
Consigli per acquistare il Pomodoro San Marzano DOP:
- Controllare che il prodotto abbia il marchio DOP
- Verificare che i pomodori siano interi e privi di ammaccature
- Scegliere pomodori di colore rosso intenso e uniforme
- Assicurarsi che i pomodori siano conservati in un luogo fresco e asciutto
Se vuoi gustare un prodotto d'eccellenza, scegli il Pomodoro San Marzano del Cilento!
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